【牛すじ】カロリーの低い食事で置き換えダイエット

【牛すじ100gあたりのカロリーは約155kcal】

牛すじのカロリー

牛すじと言えばおでんや煮込み料理でよく登場しますが、

プルプルで脂っこくて、

いかにも脂質が多そうなイメージがありませんか?

また、調理する前の牛すじを見て、

白い脂のような塊に驚いた人も少なくないのではないでしょうか。

しかし、そんな見た目に反して

牛すじは低カロリーな食材の一つ。

牛すじ100gあたりのカロリーは約155kcal。

牛すじのカロリーは?

牛のばら肉は100gで約370kcalなので、

なんと牛すじのカロリーは

普通の牛肉の半分程度だということが分かります。

さらに驚くことに牛すじは、

一般的にダイエット向きとされる鶏肉よりも

部位によっては低カロリー。

牛すじは肉類の中でも断トツでカロリーの低い食材だと言えます。

たとえば、牛すじを使った人気料理の一つ

「牛すじの味噌煮込み」は、

牛すじとこんにゃく、しょうが、長ネギなどの具材を

味噌とみりんでじっくり煮込んでカロリーは約220kcal。

牛すじ料理は普通の牛肉を使った料理と比べると

はるかに低カロリーに仕上がるんです。

牛すじがダイエットに使えるか調査

牛すじが意外と低カロリーな秘密は、

牛すじ独特のあのプルプルにあります。

あのプルプルの正体は実はコラーゲン。

パッと見ると牛すじの透明な塊は肉の脂に見えるため、

特にダイエット中は避けたくなりますよね。

しかし、実際は牛すじのプルプルはコラーゲンが

熱によってゼラチン質の塊に変化したもの。

コラーゲンは脂をほとんど含んでいません。

そのため、牛すじは見た目に反して低カロリーなのです。

牛すじがダイエットに使える理由は?

しかし、ダイエットのために牛すじを食べるのであれば、

気をつけたいポイントが一つ。

実は、牛すじは脂質が少ない分、

腹持ちがあまりよくないのです。

ダイエットのコツは腹持ちのいいものをしっかり食べて

間食をしない事ですが、

牛すじだけでお腹を満たそうとすると

間食をしてしまう可能性が高くなってしまいます。

そこでおすすめなのが、

普段の料理の牛肉や豚肉を牛すじに置き換える方法です。

たとえば、カレーやビーフシチューのような

煮込み料理なら牛すじがぴったり。

ルウの食感で満腹感も味わえる上に、

普通の牛肉よりもカロリーを抑えられるのでダイエットに最適ですよ。

ストレスをためない食べ方

成人男性の1日の平均消費カロリーが約2200kcal、

成人女性の1日の平均消費カロリーが約1800kcal。

それを超えないことを常に意識することが大切。

ストレスをためないダイエット中の食事法は?

間食は気づかないうちに摂取カロリーを

大幅にオーバーさせる原因になるので、

間食をしないことが重要です。

好きなものを食べたあとは、

間食をしないこと!

それさえ守れば1日の総摂取カロリーは

かなり抑えられます。

牛すじの健康効果。

たんぱく質とビタミン

牛すじにはタンパク質とビタミンが多く含まれています

牛すじの特徴は低カロリーだけではありません。

牛すじにはタンパク質、ビタミンK、ビタミンB12などの栄養素も

豊富に含まれています。

特にタンパク質は、高たんぱく質食品として知られる鶏ささみよりも

多く含まれているため、

スポーツ選手にとっては非常に貴重な食材です。

ビタミンKは食品からの摂取が難しい栄養素の一つですが、

牛すじにはたっぷり含まれています。

ビタミンKは骨の成長や育成に欠かせない栄養素。

骨粗しょう症の予防にも効果的です。

ビタミンB12は血を作ってくれる栄養素です。

貧血予防だけでなく、睡眠リズムを整える働きも持っており、

快眠にも欠かせない栄養素だと言えます。

ハイドロキシプロリンとエラスチン

牛すじにはコラーゲンも含まれています

また、牛すじは美肌に効果のある食材としても注目されています。

牛すじのプルプルの正体は美肌効果の高い

ハイドロキシプロリンというコラーゲン。

コラーゲンを摂取することで、

若々しくハリのある肌を保つことが可能になります。

他にも牛すじには、

高級美容液などに入っているエラスチンという成分も含まれています。

お肌のハリ不足を感じたら牛すじを食べる!なんていう女性もいるようです。

牛すじを食べる!

俺たちの漁師小屋で牛すじ煮込みでランチをしてきた!

俺たちの漁師小屋。

大阪の中心!

大阪府庁がある地下鉄谷町3丁目から、

本町通り沿いを西へ10分ほど歩くと、

俺たちの漁師小屋、という素敵な居酒屋があります。

俺たちの漁師小屋のランチ

ここのランチは800円でおかずを3品選べるのですが、

この日は、

牛すじ味噌煮込みとなめたけおろし、もやしチャーシューを選びました。

俺たちの漁師小屋の牛すじ

写真には写らないおいしさがある。

こがらやで牛すじ煮込みを出前した!

どうしても仕事の都合で外に出られない時、

こがらやといううどん屋で出前をとります。

こがらやの出前。

ラップは2重になっています!

こがらやの出前。写真は牛すじです。

容器も分厚いので、熱いまま食べられます!

牛すじがプルンプルン!

プルプル!

まとめ: 牛すじのカロリーとダイエットについて

牛すじはイメージ違って

低カロリーでヘルシー。

カロリーの低い食事はお腹が空きやすく、

カロリー計算が難しくなりますが、

牛すじはおいしいので、食べましょう!

実際、食べたいときに食べたいものを

食べるようにしてからは、

食べ物へのストレスも無くなり、

無駄な間食を減らすことも

出来るようになりました。

是非この無理なく減量に

取り組むことができる

レコーディングダイエットに

取り組んでください!